青森美食指南：海鮮與蘋果之鄉的必吃料理
陸奧灣的頂級海鮮 — 青森的海之寶
青森縣的陸奧灣（むつ湾）是日本最豐饒的漁場之一。在富含營養的冷水中生長的扇貝（帆立貝）個大鮮甜，被公認為全日本品質最優。從生食扇貝刺身、奶油煎扇貝到扇貝蓋飯，有各式各樣的品嚐方式。青森魚菜中心（魚菜センター）和青い海公園附近的早市可以用實惠的價格購買漁夫直送的新鮮海產。在八戶港，凌晨五點開始的鮪魚和花枝競標現場更是不容錯過的體驗。
大間鮪魚與海膽 — 日本頂級食材的原產地
青森縣北端的小漁村大間（大間）是日本最高級本鮪魚（黑鮪魚）的產地。在津輕海峽急流中生長的大間鮪魚油脂分布均勻，是東京築地和豐洲市場的最高價競標品。想品嚐大間鮪魚，可前往大間漁村的漁夫自營小餐館，或青森車站附近的海鮮餐廳。青森近海捕撈的海膽（雲丹）以濃郁的甘甜味著稱，六至八月為盛產期。將剛捕撈的海膽盛放於白飯上的海膽丼（うに丼），是在青森必嚐的美食。
青森蘋果與在地甜點
青森縣生產約占日本全國六成的蘋果，是名副其實的蘋果之鄉。富士（ふじ）、王林（おうりん）、津輕（つがる）等數十個品種均有栽培，十至十一月收穫期可在當地直販所以最新鮮的狀態購買。以青森蘋果製作的在地特產包括蘋果汁、蘋果果凍、蘋果派和蘋果果醬，弘前（弘前）的糕點店更有精心製作的各式蘋果甜點。在睡魔祭（ねぶた祭）期間，可在熱鬧的祭典氛圍中享用蘋果蘇打和蘋果霜淇淋。以蘋果釀製的在地燒酎「りんご焼酎」也是頗受歡迎的伴手禮。
青森鄉土料理 — 煎餅汁與芋煮
青森縣南部八戶地方的代表鄉土料理「煎餅汁（せんべい汁）」，是將南部小麥煎餅放入雞肉或海鮮高湯中燉煮的火鍋料理。煎餅吸飽湯汁後呈現Q彈有嚼勁的口感，是其最大特色。可在八戶港附近的餐館品嚐道地的煎餅汁，青森在地的即食包裝版本也是很受歡迎的伴手禮。芋煮（いも煮）是秋季以芋頭、肉類和蔬菜熬煮的火鍋料理，是收穫季節家庭聚會的必備佳餚。津輕地方則有以味噌和醬油調味的獨特風格芋煮。青森的飲食文化以能抵禦嚴冬的豐盛溫熱料理為代表，充分展現了東北北端的風土人情。
常見問題
在青森一定要吃什麼？
強烈推薦扇貝奶油煎、扇貝刺身、大間鮪魚無菜單料理、海膽丼（うに丼）和煎餅汁。在青森魚菜中心可以用市場價格享用新鮮海產。蘋果汁和蘋果派也是不可錯過的當地特產。
青森的海鮮市場在哪裡？
距離青森車站步行約十分鐘的青い海公園附近有魚菜中心，是最具代表性的海鮮市場。八戶的館鼻岸壁朝市（週末舉行）從清晨開始販售新鮮漁獲。在大間村，可以直接向漁夫開設的小店購買當天捕獲的鮪魚。
青森最適合什麼時候拜訪？
若以海鮮為目的，六至八月的海膽季節及夏季最為適合。若想嚐蘋果，十至十一月的收穫期是最佳時機。八月初有青森睡魔祭（ねぶた祭り），可同時體驗美食與文化。冬季（一至二月）則可在白雪皚皚的環境中享用暖胃的鄉土火鍋料理，別有一番風味。
從東京到青森如何前往？
東京至青森搭乘東北新幹線約需三小時二十分鐘。飛機方面，羽田至青森航線約一小時十分鐘。青森車站至弘前搭JR約三十五分鐘，至八戶約一小時十分鐘。持JR東日本通票（Pass）可有效率地遊覽東北地區。