日本的春天（3至5月）是賞花與美食並進的最佳季節。櫻花麻糬、筍、山菜、草莓等春季限定食材讓全日本的餐桌煥然一新。在賞花（花見）的同時，享用公園攤販的春季小吃，或在溫泉旅館品嚐精緻的春季懷石料理，正是日本春旅的真正魅力所在。
春天必嚐的當季美食六選
🌸 櫻花麻糬（桜餅）
3〜4月享用地點：和菓子店・神社境內
以鹽漬櫻花葉包裹的粉紅色麻糬，內餡是紅豆泥，是春天最具代表性的和菓子。鹽漬櫻葉的淡雅香氣是其特色，在女兒節（3/3）後的賞花季節全國各地皆有販售。
🟢 筍（たけのこ）
3〜5月享用地點：居酒屋・定食店
春季竹筍（竹子嫩芽）以爽脆口感和清甜滋味著稱。可做成筍飯（たけのこご飯）、筍味噌湯、煮物（燉菜）等多種料理。
🌿 山菜
3〜5月享用地點：山間餐廳・溫泉旅館
蕨菜、蕗薹、野蒜等山中採摘的野菜料理，可做成天婦羅或燙青菜，尤其常見於溫泉旅館的春季懷石料理中。
🍓 草莓（苺）
1〜5月（3〜4月最盛）享用地點：草莓農場・甜點咖啡廳
日本草莓有栃乙女、甘王、紐扣公主等數十種品種，甜度高、香氣濃郁。春天還可以體驗草莓採摘活動，是闔家同遊的熱門選擇。
🍡 櫻花糰子（桜団子）
3〜4月享用地點：便利商店・和菓子店
以粉紅、白、綠三色呈現春日賞花氛圍的串糰子，是賞花便當的必備甜點。便利商店在春季限定期間也有販售。
🌱 蕗薹天婦羅（蕗の薹天ぷら）
2〜3月享用地點：居酒屋・定食店
以春季最早上市的野菜蕗薹花苞做成的天婦羅，微苦的風味宣告春天的到來，是溫泉旅館春季料理中的常見菜色。
東京飯店——春季美食與賞花的中心地帶
東京的春天以上野公園、新宿御苑、目黑川等賞花名所聞名。在淺草仲見世通購買櫻花麻糬和糰子，或在都心市集品嚐春季限定的草莓甜點，都是東京春旅不可錯過的體驗。
春季美食旅遊小貼士
最佳造訪時期
享用最多元春季美食的最佳時期是3月下旬至5月初。尤其4月是賞花與筍、山菜等春季食材交疊的黃金時節。
便利商店的春季限定商品
7-Eleven、全家、Lawson等日本便利商店每年春天推出大量限定甜點。櫻花拿鐵、草莓大福、春季限定包子等，以實惠的價格就能品嚐春日風味。
溫泉旅館的春季懷石料理
山間溫泉旅館的春季懷石料理以山菜、筍、春季海鮮等當季食材為主角。熱海、箱根、日光等東京近郊的溫泉旅館尤受歡迎。
京都飯店——春季懷石料理與錦市場的大本營
京都的春天以哲學之道的賞花勝景著稱，懷石料理中的筍料理更是不可錯過的體驗。錦市場可採購春季當令食材和京都特產醃漬物（漬物）。建議住宿在哲學之道附近的河原町・祇園地區，方便前往各大賞花名所與高級日式旅館。
常見問題
日本的春季美食何時可以吃到？
依地區而異，一般為3月至5月。蕗薹（蕗の薹）在2月底至3月初，櫻花麻糬和糰子在3至4月賞花季，筍和山菜在3至5月，草莓從1月開始上市，4至5月達到全盛期。
在哪裡可以吃到筍（たけのこ）料理？
春季期間在居酒屋、定食店、溫泉旅館的懷石料理等各類餐廳都能品嚐到筍料理。京都近郊的山城地區是全國知名的竹筍產地，4月前往可以嚐到剛採收的新鮮竹筍料理。
櫻花麻糬和櫻花糰子有什麼不同？
櫻花麻糬是以紅豆泥為餡的粉紅色麻糬，外裹鹽漬櫻花葉的和菓子。而櫻花糰子則是粉紅、白、綠三色的串糰子，以賞花季節的色彩為靈感，不一定有櫻花香氣。兩者都是春季賞花時不可缺少的甜點。