東京美食導覽 — 築地、淺草、新宿與地下美食街
築地外市場：早晨美食路線
築地外市場（築地場外市場）在2018年批發魚市遷往豐洲後的十年間，仍是東京早晨美食密度最高的去處。外市場——始終獨立於批發交易區的零售與餐飲周邊地帶——留守原地，持續以約300家店鋪和攤位銷售新鮮海鮮、農產品、廚刀、乾貨和現成食品。最佳參觀時間是早上7時至10時，此時攤位全力運作，魚貨最新鮮。 築地早晨的代表性體驗是在內巷坐下來吃海鮮丼（海鮮蓋飯）。典型的一碗包含鮪魚（maguro）、鮭魚、海膽（uni）、鮭魚卵（ikura）或多種海鮮組合。一碗料多實在的正統海鮮丼預計花費¥2,500至4,500。熱門店家（米花、鮨さい、中川）早早便大排長龍——早上8時前抵達可避免等待最久的情況，即使早到，20分鐘的等候仍屬正常。 在外市場小巷穿行本身就是一種享受。在築地老字號店鋪品嚐玉子燒（甜口蛋卷）——這是築地名物，既可切片試吃，也可整條帶回家。章魚燒攤、半殼烤扇貝、當季草莓，以及提供試吃的乾貨店，讓外市場輕鬆可以慢逛90分鐘。市場距日比谷線築地站和大江戶線築地市場站均為步行距離，銀座和新橋也在10至15分鐘步行範圍內。
淺草與上野：歷史美食廊道
仲見世通是通往淺草淺草寺的參道，也是東京最古老的購物街之一，密集分布著江戶時代便在原址經營的傳統日式點心店。這裡販售人形燒（人偶或塔形紅豆餡點心）、在路邊攤炭火烤製的人形燒、口味從醬油芝麻到山葵的仙貝，以及抹茶口味的霜淇淋。這些點心以邊走邊吃為設計前提，在參道上邊走邊吃完全普通且普遍。 從雷門（「雷門」）到淺草寺參道，加上周邊仲見世通和平行的新仲見世商店街，對以美食為重點的旅人來說，構成約30分鐘的邊走邊吃巡迴。若想在淺草吃得更扎實，淺草地區的文字燒（東京版鐵板燒點心，比大阪的大阪燒更薄、更稀）餐廳是東京特色，在下町地區以外難得一見。 淺草至上野之間，淺草寺步行10分鐘可達的合羽橋廚具街，主要是餐廳用品批發街，但有幾家店鋪販售日本刀、陶瓷餐具和食品主題商品。上野本身有阿美横丁市場，一條緊鄰JR高架鐵路的緊湊露天購物街，有販售新鮮海鮮、農產品、韓日街頭小食（章魚燒、唐揚炸雞、年糕）和折扣乾貨的攤位。週末午後最熱鬧，攤販為當天剩餘庫存展開削價競爭。
新宿夜間美食：思い出横丁與黃金街
思い出横丁（「回憶橫丁」）是沿新宿站北出口西側延伸的兩條狹窄小巷，容納了約80家微型燒鳥（烤雞肉串）和拉麵店，保存了戰後木構建築的密集格局，搭配紙燈籠和僅容四五人的吧台座位。這條巷子正式名稱是燒鳥巷或新宿思い出横丁，是東京向全球輸出的戰後街頭飲食視覺形象的原型。各店約下午5時開始營業，大多數持續到午夜以後。 實際做法：走進思い出横丁就要接受站著或緊挨著鄰座入座、炭煙造成的極少通風，以及只有燒鳥（各式烤串——腿肉、翅膀、雞皮、肝臟、心臟、軟骨）、啤酒和威士忌嗨球的菜單。一晚的串燒加飲料預算約¥2,500至4,000，每根串大約¥130至300。小巷擁擠可能讓人不知所措；最好的方式是先走完整條巷子選好目標吧台，坐下後就待到底。 黃金街位於新宿歌舞伎町正東方，是大約280間微型酒吧構成的6條巷道。每家酒吧容納8至15人，通常圍繞某一類型（爵士樂、電影、漫畫）設計，大多沒有食物，但日本威士忌、燒酎、自然葡萄酒和啤酒的菜單豐富。入場費（¥500至1,000的蓋台費）在大多數酒吧都有，以維護空間的親密性。黃金街是作家、藝術家和創意工作者常光顧的半私人俱樂部式場所，外國旅客受歡迎，但體驗的核心是對話與氛圍而非美食。「思い出横丁燒鳥晚餐（18:00至20:00）＋黃金街喝酒（20:00至22:00）」是新宿夜間美食的標準路線。
地下美食街（デパ地下）：東京的地下美食殿堂
デパ地下（「百貨地下」）是東京最具特色的美食體驗之一，卻常被偏重街邊小食和餐廳的國際旅客忽視。東京主要百貨公司的地下美食樓層，是全球最精緻的食品零售環境之一，在同一個空間融合了現成食品攤位（便當、壽司、豬排、餃子、天婦羅）、麵包坊、巧克力師傅、糕點店、新鮮農產品、頂級海鮮，以及立食吧台——市場、餐廳與高級美食廳在此合而為一。 新宿伊勢丹地下（新宿）被普遍認為是標竿：B1和B2層分為傳統日本食品區（和菓子、麻糬、日式醃漬物）、西洋食品區（法式糕點、比利時巧克力、特色麵包），以及現成食品區（多家供應商的便當、新鮮壽司、薄切烤牛肉）。價格明顯高於一般餐廳——頂級デパ地下攤位的便當¥1,200至2,500——但品質和擺盤相稱。伊勢丹糕點區常見與巴黎麵包坊的季節聯名合作。 日本橋高島屋（東京最古老的百貨公司，鄰近日本橋站）和銀座三越是同等水準的選擇。若想同時涵蓋不同價位又有更大的物理空間，澀谷Hikarie的地下美食區（B2至B3）結合了頂級デパ地下和更平易近人的現成食品攤位。實用時機：任何デパ地下在下午5至6時抵達，可以享受當日現成食品打折（85折至7折）的優惠。這個折扣稱為「時売り」或「価格引き」，以黃色或紅色特價貼紙標示在包裝上。
常見問題
應該何時去築地外市場？
最佳時間是早上7時至10時，此時攤位全力運作，魚貨最新鮮。熱門海鮮丼（kaisen-don）餐廳早早便大排長龍——以米花或中川等熱門吧台為目標，早上8時前到達是最佳策略。市場運作至下午，但隨著上午結束，海鮮選擇會逐漸減少。
思い出横丁（回憶橫丁）適合素食者嗎？
思い出横丁以肉類和海鮮為主——招牌是燒鳥（烤雞肉串），大多數店鋪也供應五花肉、肝臟和軟骨。素食選項非常有限。新宿的素食者可考慮新宿御苑周邊提供精進料理的餐廳，或新宿伊勢丹デパ地下的蔬食現成食品選項。
什麼是デパ地下？東京哪家百貨公司的デパ地下最好？
デパ地下（デパ地下）是日本百貨公司地下的美食樓層——集和菓子、西式糕點、新鮮農產品、頂級海鮮和現成食品（壽司、便當、豬排）於一體的精緻美食廳。新宿伊勢丹最負盛名，以品質和與歐洲生產商的季節聯名著稱。日本橋高島屋和銀座三越是同等水準的替代選擇。下午5至6時前往可享有現成食品的折扣優惠。
東京一天的自助美食之旅大約花費多少？
東京一整天的美食之旅預算約¥5,000至8,000。築地早晨（海鮮丼加小吃）：¥3,000至5,000；淺草小吃和午餐：¥1,500至2,500；新宿晚間（思い出横丁燒鳥加飲料）：¥2,500至4,000。デパ地下的消費則視購買內容差異較大。各區段之間搭乘東京地鐵每次¥160至300。