가나자와 음식 가이드
해산물 · 가가 요리 · 오미초 시장 · 금박 화과자 · 가이세키
해산물 · 가가 요리 · 오미초 시장 · 금박 화과자 · 가이세키
교토에 버금가는 음식 문화를 자랑하는 가나자와의 미식 세계. 신선한 해산물부터 가가 요리·금박 화과자까지 가나자와 먹거리를 완벽하게 안내합니다.
가나자와(金沢)는 에도 시대 가가 번(加賀藩)의 성하 도시로 발전해 교토에 버금가는 음식 문화를 자랑합니다. 일본해(동해)와 가까워 신선한 해산물이 풍부하고, 가가 요리(加賀料理)라 불리는 독자적인 향토 요리 문화를 이어오고 있습니다. 일본에서 1인당 음식점 수가 가장 많은 도시 중 하나로 미식 여행지로 인기가 높습니다.
오미초 시장(近江町市場)은 약 300년의 역사를 가진 가나자와의 대표 재래시장입니다. 170개 이상의 점포가 늘어서 있으며, 가나자와산 줄무늬새우(시로에비)·방어(부리)·옥돔(구지) 등을 맛볼 수 있습니다. 시장 내 식당에서는 싱싱한 해산물로 만든 덮밥을 1,500~3,000엔 선에서 즐길 수 있습니다.
가가 요리(加賀料理)는 에도 시대 가가 번의 무가 요리에서 발전한 가나자와 고유의 향토 요리입니다. 지역 특산 재료인 방어·참마·가가 채소(가가야사이)를 사용하며, 섬세한 조리법이 특징입니다. 가나자와의 가이세키 레스토랑에서는 1인당 10,000~30,000엔 정도에 정통 가가 요리를 즐길 수 있으며, 저녁 예약을 추천합니다.
히가시 찻집 거리(ひがし茶屋街)는 에도 시대 게이샤 문화의 흔적이 남아있는 역사 거리입니다. 거리 곳곳의 카페와 화과자점에서 가나자와 특유의 금박 화과자·말차·와라비모치를 즐길 수 있습니다. 금박 소프트아이스크림은 가나자와 여행의 필수 체험으로, 1,000~1,500엔 선입니다.
이시카와현은 풍부한 용수와 양질의 쌀 덕분에 일본 청주(니혼슈) 명산지로 유명합니다. 후쿠미쓰야(福光屋) 등 유명 양조장을 방문하거나 주점(이자카야)에서 지역 술과 가나자와 안주를 즐길 수 있습니다. 타테마치 거리 주변에는 현지인이 즐겨 찾는 이자카야가 줄지어 있어 저녁 식사 장소로 안성맞춤입니다.
여행 준비 필수 가이드